15分钟就能搞定的一道美食，香辣香椿凉拌面，营养又美味

屏幕前边有没有山东的朋友们，有的话今天就是你们的福利时间，一盘香辣入味，料汁馨香的香辣香椿凉拌面送给你们，这是一道做法非常简单，但又兼具营养与口味的美食，只需要十五分钟，大家就可以直接享用，省时省力还好吃。

就这么一大碗香辣香椿拌面，小编绝对一次能吃个精光，这咸香入味的面条，再加上脆嫩多汁的香椿，那口感绝对一级棒，而且在独特美味的口感下面，这道美食还隐藏着极高的营养价值，香椿里面丰富的蛋白质和维生素，对于安神健脾，舒筋补血和开胃利气等方面，都具有显著效果，所以常吃还是有好处的，那么小编说了这么多，有没有勾起大家的兴趣呢，有的话就快来看看它的详细做法吧。

【菜名】：香辣香椿凉拌面

【所需食材】：

油菜1小把，蒜瓣4粒，鸡蛋2个，面条半斤，香辣酱2勺，香油少许，香椿1小把，胡萝卜小半根

【烹饪过程】：

步骤1：

去菜场将制作美食的食材准备好，先是几颗小油菜，一小把香椿，然后再把家里面的胡萝卜和鸡蛋拿出来，全部放在灶台旁边就可以了。

步骤2：

在小碗里面打入几个鸡蛋然后打散搅拌均匀，随即再撒入少许食盐混合，接着将处理好的鸡蛋液倒进电饼铛里面，慢慢摊成一个圆形的鸡蛋饼。

步骤3：

胡萝卜，香椿以及油菜冲水洗净，然后把胡萝卜擦成细丝，香椿切成碎末，接着再把油菜放进已经烧开的沸水里面进行焯制，焯完水之后将油菜放进冷水里面过一遍，使其颜色能够保持翠绿，最后把刚才摊好的鸡蛋饼拿刀切成细丝。

步骤4：

锅里面加水烧开，然后把面条放入锅里面，当然大家可以自己和面擀制面条，我是自己买的现成的，接着把锅里面的面条煮两个开锅，在煮面的时间里，大家可以时不时的加入一些清水进去，防止出现锅内的水往外溢的情况。

步骤5：

面条煮好以后，把它放进冷水里面过一遍，这样最后吃的时候面条会更加筋道，而且不发粘。

步骤6：

大蒜剥皮捣成蒜蓉酱，然后将其倒进煮好的面条里面，随即再加入刚才处理好的胡萝卜丝，鸡蛋饼丝，以及一些香辣酱和鸡精。

步骤7：

等到所有食材和调料放入之后，大家就可以拿筷子把面条搅拌均匀，放置一旁。

步骤8：

油菜控干水分之后，将其用叶片向内，根部朝外的方式摆放整齐，摆好后的情形就和上图一样。

步骤9：

再把已经搅拌均匀的面条夹到铺好的油菜上面，随即在菜品表面淋上少许香油，进行增香处理。

步骤10：

最后把处理好的香椿碎均匀的撒在菜品上面就可以了。

【烹饪窍门】：

1.大家可以选择去超市买现成的面条回来煮熟，也可以自己进行和面擀制面条，不过这样烹饪所需的时间就会增多。

2.将所有调料食材都放入面条里面之后，大家可以不需要再放入食盐，因为辣椒酱和香椿本身就带有咸味。